Borgo Maragliano

Winzer Carlo & Silvia Galliano

 

Regione San Sebastiano, 2, 14051 Loazzolo

Italien, Piemonte

Das Weingut Borgo Maragliano liegt in Loazzolo in der Nähe von Canelli. Es ist wunderschön gelegen und ein Besuch lohnt sich nicht nur wegen der qualitativ hervorragenden Weine sondern auch wegen der besonderen Atmosphäre und der liebevoll geführten Degustationen. 450 Meter über dem Meeresspiegel weht dort der Marin, ein Wind vom ligurischen Meer, der die Reifung der ausschliesslich weissen Trauben favorisiert und die besonderen Merkmale und Düfte hervorhebt.  

Der hohe Süssgehalt wird durch ein Abstoppen durch Abkühlen erreicht. Der Most wird also nur partiell vergoren - daher auch der niedrige Alkoholgehalt. Das resultierende Produkt wird mit Kohlensäure «frizzante» auf die Flasche gebracht (weniger CO2 als ein Sekt, aber deutlich mehr als ein Stillwein).