Zusatzinformation
| Jahrgang | 2009 |
|---|---|
| Punkte | 93 Falstaff |
| Degustationsnotiz | Mittleres Grüngelb. Noch etwas verhalten, zart rauchig unterlegte Nuancen von Mango und Papaya, mineralische Noten, zarte Kräuterwürze. Sehr saftig, zarte Fruchtsüße, weiße Frucht, lebendige Säurestruktur, zitronige Nuancen, feiner weißer Pfeffer im Abgang, süße gelbe Frucht im Nachhall, sehr trinkanimierend, gutes Reifepotenzial. |
| Serviervorschlag | Als typischer mineralisch-würziger Kamptal-Veltliner überaus flexibel einsetzbar. Besonders zu Geflügelgerichten und zum fein gebratenen Filetstück ein hervorragender Begleiter. |
| Ausbau | Die nochmals ertragsreduzierten Trauben (ca 3000Kg/ha) aus der alten Rebanlage wurden im Spätherbst vollkommen gesund geerntet. Daraufhin wurde die Maische zwei Tage mazeriert, um die tiefgehenden und warmen Aromen von Fruchtfleisch, Kernen und der gelben Schale zu extrahieren. Der natürlich sedimentierte Most vergärte anschließend im großen Holzfaß aus heimischer Manhartsberger Eiche mit den weinbergseigenen Hefen. Wir wollten in die Weinbereitung so wenig wie nur möglich eingreifen, denn der Wein sollte sich komplett selbständig im 700 Jahre alten Naturkeller entwickeln können. Der Wein stabilisieret sich im Frühjahr und Sommer selbst durch die lange Reifung auf der eigenen Hefe (sur lie), um im August auf die Flasche gezogen zu werden. |
| Region | Kamptal |
| Herkunftsland | Oesterreich |
| Traubensorte | 100 % Grüner Veltliner |
| Produzent | Weingut Jurtschitsch Sonnhof |
| Inhalt pro Flasche (in cl) | 75 |
| Artikelnummer | 3217509 |
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